对预制菜的恐慌简直跟转基因一模一样

　　昨天接受采访，做了一期关于预制菜的直播，一边聊一边看用户评论，全程憋笑憋到内伤……

　　太熟悉了，熟悉到只看前面三个字我就能知道整段话要说什么的程度。针对预制菜的这些评论，和10年前针对转基因食品的评论简直一模一样。

　　为啥我这么熟悉呢？因为基本常识这个号2015年注册的时候叫做“转基因能好怎”，是“转基因食品能不能吃，好不好吃，该怎么吃”的意思。当时我做了连吃100天转基因食品的示范行动，算是小有影响力，所以涉及转基因的反对意见每一种我都听过800遍不止。

　　现在没问题不代表将来没问题，既然你认为XXX很安全，那先让你和你的家人连吃三代人再说。

　　吃的东西还是天然的好，古法的才放心，XXX全是科技狠活儿，违背自然规律的绝不是什么好东西！

　　以上观点里面的XXX从转基因换成预制菜完全不影响阅读，逻辑都是一样一样的，消费者所面临的认知困境也是一样一样的。

　　其实，站在“专家”的立场上批评消费者无知是很容易的，以上观点更多都是朴素的直觉反应，根本经不起推敲。但这几年来，我越来越多地能够共情消费者的困境。

　　一方面，人们之所以会产生让领导和领导家孩子先吃的观念，是因为在生活中真实遭遇过太多的差别待遇。也就是所谓的“他们可能不懂科学，但他们懂中国”。

　　讲到科学证据与逻辑的时候，大多数人没有能力去做真假判断，但领导家的孩子是不是带头先吃，是不是长期在吃，人们是能够直观理解与接受的。

　　这种对平等的渴望是如此热切，而又如此卑微……只可惜在当下的社会里注定是镜花水月，求而不得。

　　另一方面，这类观念在公共舆论中不断被强化，其实离不开官方持续多年的培养和引导。在新冠话题上，在核污水话题上，官方媒体一遍一遍地用上面这些逻辑来引导舆论去质疑和攻击“敌对势力”。

　　但他们没想到，或者根本不在乎，当这些浆糊逻辑被用来解读国内议题时，也会有同样的效果。

　　消费者对转基因食品和预制菜的恐惧、警惕和质疑，是由上面这些认知困境所造就的，绝不能简单粗暴地用无知来概括。

　　相应的，在这些认知困境没有根本改善的前提之下，中国消费者对食品科技进步的抵触心理也不可能有根本的改变。

　　我们科普工作者能做的，只能是尽量弥合信息鸿沟，尽量把一些太过夸张离谱的谣言给澄清出来，给未来的改善争取到一丝丝可能。